Velikonočni običaji in tradicije: znani in manj znani

Velikonočna dekoracija

Pozdravite pomlad s svežo dekoracijo doma in vrta. V vaš dom bodo veselo vzdušje vnesle žive barve, predvsem zelena, rumena in rdeča. Zunanja dekoracija, kot so okrašeni pirhi ali pomladni venci, bo čudovito izstopala na vhodnih vratih ali ob vstopu na vrt. Pobarvana jajčka pa lahko obesite na drevesa ali grmovje.

Doma lahko ustvarite prijetno pomladno vzdušje z velikonočnimi dodatki. Okrasite dnevno sobo, jedilno mizo in spalnico. Posteljo preoblecite v svežo posteljnino z velikonočnimi motivi ali pomladnim cvetjem. Praznični pridih bodo dopolnile mačice v vazi na nočni omarici ali v dnevni sobi. Pomladno svežino bodo prinesle tudi okrasne blazine v živih barvah. Jedilnico in kuhinjo pa lahko polepšate z velikonočnimi pogrinjki, prtom ali tematskimi kuhinjskimi prijemalkami.

Pletenje velikonočne šibe (pomlázka)

V nekaterih deželah velika noč ne bi bila popolna brez pletene vrbove šibe. Tradicija pletenja teh šib iz svežih vrbovih vej sega že v 14. stoletje. Po običaju fantje in moški šibo spletejo iz sodega števila vejic na veliko soboto in jo okrasijo z belim trakom. Druge barvne trakove nato dobijo od deklet med koledovanjem. Na velikonočni ponedeljek moški s temi šibami simbolično ošinejo dekleta in ženske, s čimer jim po izročilu predajo mladostno svežino, zdravje in vitalnost za celotno prihodnje leto.

Barvanje in krašenje pirhov

Pobarvani in okrašeni pirhi niso le tradicionalno darilo, ampak predvsem simbol novega življenja. Za njihovo krašenje se uporablja veliko različnih tehnik: pisanje z voskom, praskanje, jedkanje, ovijanje z žico ali pa klasično barvanje in lepljenje nalepk. Jajca so lahko izpihana ali kuhana. Za naravno barvanje so že v preteklosti uporabljali preproste sestavine iz domače shrambe, kot so čebulni olupki, rdeča pesa, rdeče zelje, pa tudi lipovo cvetje ali hrastovo lubje.

Namig za naravno barvanje pirhov

Barvanje jajc s čebulnimi olupki je priljubljena tradicionalna metoda, ki pirhom podari čudovito rjavo do zlatorumeno barvo. Z uporabo navadne gaze ali najlonk pa lahko na njih ustvarite čudovite vzorce.

Potrebovali boste:

• čebulne olupke
• jajca
• vodo
• kis
• gazo ali najlonko
• pomladno cvetje ali listke

Postopek:

• Pripravite dovolj čebulnih olupkov. Več kot jih bo, bogatejša in temnejša bo barva pirhov.
• Olupke dajte v star lonec z vodo in kisom. Na 1 liter vode uporabite približno žlico kisa.
• Na jajca položite pomladne cvetove ali listke ter jih tesno ovijte z gazo ali kosom najlonke in zavežite.
• Jajca položite v lonec s čebulnimi olupki in jih kuhajte približno 15–20 minut. Dlje ko jih pustite v vodi z olupki, temnejša in intenzivnejša bo barva.
• Po kuhanju jajca previdno vzemite ven in jih pustite, da se posušijo.
• Za sijaj pirhe premažite z bombažno krpico in malo maščobe (npr. s slanino ali oljem).

Praznična peka in kuha

Veliki četrtek je po tradiciji dan za peko velikonočnih "judažev". To nenavadno oblikovano pecivo iz kvašenega testa simbolizira apostola Juda Iškarijota, ki je izdal Kristusa. Po izročilu naj bi Juda svojega učitelja izdal na veliko sredo, nato pa ga je začela peči vest in se je obesil. Oblika tega velikonočnega peciva zato spominja na zvito vrv, s katero si je vzel življenje.

Velika sobota je namenjena pripravi prazničnih dobrot in peki. Na ta dan se po tradiciji pripravlja in peče velikonočni sladki kruh, podoben naši praznični pletenici ali šarklju. Sladko kvašeno testo pustite vzhajati na toplem mestu več kot eno uro, pokrito s čisto kuhinjsko krpo. Nato oblikujte hlebček in ga specite do zlatorumene barve.

Recept za velikonočne "judaže"

Kvašeno testo za to pecivo je nekoliko gostejše, zato boste velikonočne spirale lažje oblikovali.

Potrebovali boste:

• 1 kg pšenične moke
• 30 g svežega kvasa
• 350 ml mlačnega mleka
• 120 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• 2 rumenjaka
• ščepec soli
• jajce za premaz
• sladkor v prahu in med

Postopek:

• Iz malo moke, mlačnega mleka, žličke sladkorja in kvasa pripravite kvasec. Ko vzhaja, ga dodajte k preostali presejani moki s sladkorjem in ščepcem soli.
• Rumenjaka penasto stepite in ju dodajte k zmehčanemu maslu. To mešanico nato vmešajte v moko s kvascem. Po potrebi prilijte preostalo mlačno mleko in zgnetite gladko, nelepljivo testo.
• Testo pokrijte in pustite vzhajati na toplem mestu.
• Vzhajano testo razdelite na manjše koščke in iz njih oblikujte tanke svaljke, dolge približno 20 cm.
• Svaljke zvijte v spirale, da dobite tradicionalno obliko.
• Pecivo položite na pekač, obložen s peki papirjem, in ga pustite še nekaj minut vzhajati.
• Premažite z razžvrkljanim jajcem in pecite v predhodno ogreti pečici na 190 °C do zlatorjave barve.
• Takoj po peki jih premažite s tekočim medom ali potresite s sladkorjem v prahu.

Iskanje skritih zakladov

Z velikim petkom je povezanih veliko ljudskih verovanj in običajev. Eden od njih je verovanje v čarobno moč tega dne, ki naj bi imel sposobnost odpiranja skritih zakladov v zemlji. Kraj, kjer se skriva zaklad, naj bi po ljudskem verovanju označevala svetleča praprot ali drobna lučka.

Ragljanje in ropotanje

Ragljanje, ropotanje in hrup. Po tradiciji naj bi ti zvoki nadomestili cerkvene zvonove, ki so "šli v Rim", in sicer v času od velikega četrtka do velike sobote. Ta običaj je bil prvotno namenjen predvsem fantom, ki so hodili po vasi, peli in ropotali z lesenimi ragljami. Ragljanje je potekalo zjutraj, opoldne in zvečer. Na veliki petek so ropotali tudi ob 15. uri, ob uri Jezusove smrti. Zadnje ragljanje na veliko soboto opoldne pa se je zaključilo z obhodom hiš in zbiranjem drobnih darov ali pirhov. Ta običaj je še danes živ v številnih podeželskih krajih.

Polepšajte si prve pomladne dni. Osvežite svoj dom z barvami prebujajoče se narave. Spustite prve sončne žarke v prostor in mu vlijte novo energijo. Ne glede na to, ali boste izbrali drobne dekoracije ali večje kose, stavite na naravne materiale.

Kam naprej?

Velikonočna posteljnina Velikonočna dekoracija Velika noč v kuhinji